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这才是吐司的正确做法,松软细腻有韧性,还能

添加时间:2018-12-11

最后一种是波兰种发酵法,也就是我今天采用的发酵法,这种发酵法比中种发酵法的时光还要长,在进行主面团搅拌是,还要额外增添酵母,然而面团的延展醒更好,做出来的吐司或面包的老化速溶比较慢,因为发酵时间长,过程中生成物味道浓郁,给面包增长不少风味。怎么样,看完之后有不找出你做面包不好吃的起因哦?下面一起来看看全体进程吧!

我女儿很爱好吃吐司,每次问她明天将来早餐想吃面包还是蛋糕室,她都回答说“吐司”。好吧,我家有位吐司控。不过,话说回来,吐司确实比其余好吃,因为吃的人可能根据自己的口味,抹上花生酱或者果酱。由于女儿喜好吃吐司,所以我做得比拟多的,也是吐司,也就练就了一身做吐司的本领。

这才是吐司的正确做法,松软细腻有韧性,还能拉丝,你做对了没

标签 吐司 做法 拉丝 韧性 发酵法

吐司好不好吃,要看能不能拉丝,能拉出丝来的吐司,绝对是松软细腻有韧性的。而做吐司的方法也有很多种,直接发酵法,中种发酵法跟波兰种发酵法。每一种做出来的吐司口感都不一样,每一种都有其的优弊病。直接发酵法的时间比较短,但是做出来的吐司或者面包老化速度较快,第二天吃起来口感比较差。中种发酵法时间比较长,然而可能延缓吐司或面包的老化速度,面团的造型才干也相对比较强。


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